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Dans l'ambiance conviviale d'une grande salle voûtée qui a vu passé l'histoire du monastère auquel elle a appartenu au théâtre qu'elle est devenue avant d'accueillir ce beau restaurant dont l'objectif est de servir une cuisine gastronomique de qualité à prix abordable. Le pari est tenu haut la main avec une formule le midi à 17 euros. La carte, qui est renouvelée toutes les six semaines, propose des mets méridionaux revisités avec talent, notamment autour du poisson. L'accueil est aussi délicieux que les plats, ce qui en fait une vraie adresse gourmande.

Ce site exceptionnel, privé, est composé d'anciennes carrières d'ocre aux multiples couleurs dans lequel vous pouvez effectuer des randonnées libres ou guidées. Parmi ces dernières celle du Lavage des Ocres est particulièrement intéressante avec une reconstitution, en plein air et à petite échelle, unique en Europe, de l'épopée industrielle de l'exploitation des Ocres naturelles. Des sentiers balisés permettent de pénétrer ce paysage fantastique, mais avec un guide, la visite devient passionnante, et des safaris-photos peuvent être organisés pour les amateurs. Un restaurant permet de rester sur le site toute la journée.

Du nom du village sur lequel il s'étend, le plateau de Valensole culmine à près de 600 mètres d'altitude. S'il est principalement réputé pour ses champs de lavandes, il offre un spectacle naturel de couleurs et de contrastes tout au long de l'année, entre le blanc rosé des amandiers en fleurs, l'ocre des terres, l'or des blés et le bleu pur du ciel.

C'est aussi le nom du petit village qui le domine, laissant ses maisons dégringoler vers la large plage et les criques qui le bordent. Si le hameau existait déjà au XVIe siècle, le lac lui est une retenue artificielle créée en 1973. Sur ses eaux turquoises on pratique aviron, catamaran mais aussi stand up paddle.